جشنواره زیتون ، روایتی از درخت نور و آرزو
در میان شکفتن برگ‌های نقرهای درختان زیتون، جشنواره‌ای یکروزه در مجموعه فرهنگان الهیه برگزار شد تا نه تنها یک میوه، بلکه فرهنگ کهنی را که ریشه در اعماق تاریخ و وحی دارد، گرامی بدارد. این جشنواره، با عنوان «درخت نور و روشنایی»، تلفیقی از آموزش، هنر، آیین و سلامتی بود که با مدیریت محمدرضا اشگبوسی و دکتر میترا شهسوار، ملقب به «بانوی زیتون ایران»، سازمان یافته بود. آنان بر آن بودند تا بار دیگر، زیتون را نه به‌عنوان یک کالا، که به‌مثابه میراثی فرهنگی و نمادی از زندگی سالم، به خانوارهای ایرانی بازگردانند.
درخت آرزوها و روشنایی: آیینی برای پیوند با طبیعت
این جشنواره، صحنه‌ای برای برپایی آیین‌های زیبا و نمادین بود:
· درخت آرزوها: مهمانان، آرزوهای خود را بر برگه‌هایی نگاشتند و بر شاخه‌های درخت زیتون آویزان کردند. این آیین، نماد امیدی بود که همچون زیتون، ریشه در خاک اصیل و سرنوشت دارد و در پایان جشنواره، این آرزوها با دعای دسته‌جمعی به آسمان سپرده شد.
· نقاشی کودکان: قلمموهای کودکان، بر بوم‌های رنگارنگ، تصاویر درختان کهنسال زیتون و روغن زندگی‌بخش آن را ترسیم می‌کرد. این نقاشی‌ها، زیتون را در نسل آینده، جاودانه می‌ساخت.
· مسابقه مهیج ارزیابی حسی: شرکت‌کنندگان در چالشی برای تشخیص روغن زیتون فرابکر واقعی شرکت کردند. این مسابقه، حس‌های کهن ذائقه را بیدار می‌کرد تا شرابتی از طعم اصیل طبیعت را بچشند.
کلکسیونی از دانش و هنر زیتون
جناب مهندس اشکبوسی و مدیران جشنواره با بیانی شاعرانه توضیح دادند که این رویداد، «کلکسیونی» از تمامی مراحل تبدیل زیتون به «روغن سالم و فرابکر» بود. در این بخش، فیلم‌ها و عکس‌های آموزشی، راز تبدیل میوه‌ای سبز به مایعی طلایی را برای حاضران فاش کردند. حضور متخصصان و کارشناسان زیتون، عمق علمی و فلسفی این مسیر را کامل کرد.
زیتون در گذر تاریخ و فرهنگ
زیتون، تنها یک میوه نیست؛ بلکه در تاریخ و ادیان، نماد آرامش، برکت و نور است.
· ریشه‌های کهن: شواهد تاریخی نشان می‌دهد که زیتون در تمدن‌های روم و یونان نیز مقدس شمرده می‌شد و هزاران سال است که در خاورمیانه، نه تنها برای تغذیه، که برای فرهنگ و سلامتی کشت می‌شده است.
· نور وحی: در قرآن کریم، زیتون درخششی آسمانی دارد و به درخت پربرکت و مبارکی سوگند یاد می‌شود که روغنش گویی بی‌آن که آتشی به آن برسد، می‌درخشد. این تصویر، تجلی نور بر نور است و گواهی بر جایگاه رفیع این موهبت الهی.
فلسفه سلامتی: از هسته تا روغن
دکتر مازیار میر محق و پژوهشگر در این جشنواره به تشریح حکمت سلامتی نهفته در زیتون پرداخت و اشاره کرد که برکت این درخت، تنها به روغنش محدود نمی‌شود، بلکه هسته و پودر آن نیز گنجینه‌ای از سلامتی و خیر و برکت هستند.
جدول زیر، گوشه‌ای از این برکت را نشان می‌دهد:
بخش زیتون خواص شگفت‌انگیر
روغن فرابکر پیشگیری از بیماری‌های قلبی، کاهش سوزش‌های درونی بدن，کاهش خطر سکته، تقویت سلامت استخوان‌ها
هسته و پودر آن کمک به سلامت روده‌ها، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها برای مبارزه با بیماری‌های مزمن
پیام جشنواره: زیتون باید به سبد تغذیه خانواده ایرانی بازگردد
محمدرضا اشکبوسی با اشاره به سرانه بسیار پایین مصرف روغن زیتون در ایران، بر لزوم فرهنگ‌سازی درست برای حل این معضل تأکید کرد. وی در پاسخ به شبهه قیمت بالای این روغن بیان کرد که قیمت آن در ایران حتی پایین‌تر از استانداردهای جهانی است و باید به‌عنوان یک سرمایه‌گذاری برای پیشگیری از هزینه‌های گزاف درمان به آن نگریست.
درخت زیتون، این نماد مقاومت و باروری، در فرهنگان الهیه، نهال امید کاشت. امیدی به فردایی که در آن، زیتون به سبد تغذیه و فرهنگ ما بازمی‌گردد و آرزوهایمان، همچون برگ‌های همیشه‌سبز آن، در بادهای گذرگاه زمان، نجوا می‌شوند ولی هرگز نمی ریزند.
